Hozzávalók 2 főre:
- 3 paradicsom
- 3 szál újhagyma, vagy 1 fej hagyma
- 10 dkg feta sajt
- 1 közepes cukkíni
- 10-12 szem olívabogyó
- olívaolaj
- oregánó
- só
- bors
Elkészítés:
- A zöldségeket vágjuk fel 1x1x1 cm -es kockákra. A feta sajtot is vágjuk fel 1x1x1 cm -es kockára.
- A kockára vágott cukkínit sózzuk meg, és hagyjuk állni 5-6 percig. A cukkíniről a keletkezett nedvességet távolítsuk el.
- Melegítsünk fel pár csepp olívaolajat, majd szórjuk rá a cukkínit, borsózzuk meg, 5-6 percig pirítsuk, amíg szép aranybarna színt nem kap. Várjuk meg, amíg kihűl a cukkíni.
- Vegyítsük össze a zöldségeket, a feta sajtot, pár csepp olívaolajjal és egy csipett oregánóval.
- Hagyjuk állni 1-2 órát, hogy az ízek összeérjenek.