Hozzávalók 4 főre:
- 50 dkg paradicsom
- 1,5 db kígyóuborka
- 1 nagy vagy 2 db kisebb lilahagyma
- 25 dkg feta sajt vagy juhsajt
- 10 dkg olajbogyó
Az öntethez:
- 6-8 ek olívaolaj
- 1 ek almaecet
- ízlés szerint só
- őrölt bors
- friss kakukkfű vagy bazsalikom
Elkészítés:
- A zöldségeket megmossuk. A paradicsomot felkockázzuk. Az uborka két végét levágjuk, felkockázzuk. Ha "öregebb" a héja, nagyjából meghámozuk. A hagymát félbevágjuk, majd szintén kockára vágjuk.
- A sajtot is ízlésesen kockázzuk.
- Egy tálba - amit később le tudunk zárni - elkészítjük a salátaöntetet.
- Az olajbogyó felét és a feldarabolt zöldségeket a tálba tesszük. Jól összekeverjük.
- Hozzáadjuk a sajt felét, lazán összeforgatjuk.
- Tetejére szórjuk az olajbogyó és a sajt másik felét.
- Rátesszük a tetejét, és legalább egy fél napig hűtőben pihentetjük.